Une bouteille offerte par Jean-Pierre qui attendait une bonne occasion pour s'ouvrir... et une petite gageure, parce que 94, tout de même pour un sylvaner, c'est pas jeunot, jeunot... mais s'il vient du Zotzenberg !


merci à Phil pour la photo

La robe est belle, nette, brillante, assez étonnament sans traces d'évolution. Au nez onretropuve de petites notes de fruits confits, un peu de miel , du floral à l'agitation et une pointe de lacté.

En bouche, l'acidité caractéristique des sylvaners jeunes s'est fondue au point d'être un peu en retrait, mais le vin conserve une certaine fraicheur; ensuite, on retrouve les petits fruits confits, un peu noyés dans un de l'alcool trop présent qui confère de l'amertume en finale. Plus le vin s'aére, plus on percoît des agrumes au nez comme en bouche

Cela reste équilibré et plaisant... pas mal pour un 15 ans d'âge