janvier 2010

Ce mois de janvier au club DCVD est l'occasion pour nous de découvrir, sous forme d'une dégustation tout azimut, certains coups de cœur de Claudy, un des deux cavistes du groupe DCVD, qui aura sous peu son enseigne propre à Saint-Symphorien dans la périphérie de Mons, sous le nom "Vins Degrève". Ce genre de dégustation a toujours le mérite, vu l'inconnu absolu de ce qu'on nous sert, d'être caractérisée par beaucoup d'objectivité. Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle. Liste des vins dégustés Saint-Bris V/V... [Lire la suite]

1. Prologue Après avoir tenté, l’an passé, une premier expérience sur les rieslings du millésime 2006, plusieurs membres belges actifs du forum LPV, entourés d’autres passionnés ont décidé de remettre le couvert pour le millésime 2007 avec toujours en tête de dégager les différences entre les terroirs, les pattes des vignerons, tout en tentant de cerner ce millésime avec son acidité, ses sucres résiduels et son aromatique complexe. On nous dit depuis des lustres, attention, chaud devant, grand millésime… in vitro Veritas... [Lire la suite]