août 2010

  Carnets de Route en Languedoc-Roussillon   14. The Final Step : J'aime finalement pas trop les desserts...en plus, ils me font grossir... il est donc un peu normal que mes tribulations sudistes s'achèvent par un plat principal.... et le mien, là, c'est une belle bête, puisqu'il s'agit d'Hervé Bizeul et du Clos des Fées. Enfin, je dis Hervé, mais autant dire aussi et tout de suite Claudine, tant on peut parler de sa gente dame comme une vraie moitié... constat éminemment facile... [Lire la suite]

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   13. Eric MonnéLe Clot de l'Oum Bien qu'originaire de Perpignan, Eric Monné a pas mal bourlingué avant de se lancer, de retour au pays, dans le métier de viticulteur.. à mi-temps, puisqu'il exerce en sus son métier d'ingénieur à la commission des brevets de la Communauté Européenne... aux Pays-Bas. Mais il n'empêche, suite à une idée germée en 1995, que son projet de vie depuis 2001, soutenu par son épouse et de son père, c'est... [Lire la suite]

  Carnets de Route en Languedoc-Roussillon   12. Les Enfants Sauvages C’est suite à une suggestion de Jean-Philippe Padié lors de ma visite chez lui que je fonce dès le lendemain vers le domaine des « Enfants Sauvages » de Carolin et Nikolaus Bantlin.     Originaire d’Allemagne et profondément marqué par le respect de la nature, le jeune couple à deux enfants qui séjournait régulièrement en vacances à Fitou tombe... [Lire la suite]

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   11. Luc Charlier et La Coume Majou Luc Charlier a un parcours de vie des plus originaux : Médecin néphrologue de profession, il a été parallèlement rédacteur à la revue In Vino Veritas et a aussi animé avec passion les cours d'œnologie au CERIA (école hôtelière à Bruxelles), cours qui étaient ouverts aussi aux simples oenophiles amateurs.... qui ne se sont pas privés!C’est grâce à son ouverture d’esprit œnologique, que, il y a... [Lire la suite]

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   10. Jean-Philippe Padié Pour ceux qui ne l’auraient pas encore compris, Jean-Philippe Padié, c’est un pote incontournable, tout comme ses vins, pour lesquels j’avais déjà traversé la France pour les déguster lors d’un de ses premiers millésimes. Chaque fois que je l’ai ensuite rencontré, mon avis n’a jamais changé d’un iota, la sympathie et la simplicité de Jean-Phi transparaissent à travers ses vins qui sans manquer de... [Lire la suite]

  Carnets de Route en Languedoc-Roussillon   9. Maxime Magnon Si l’appellation Corbières est vaste en superficie, elle me le semble aussi de plus en plus dans sa manière de cultiver la vigne et de vinifier. Et dans le genre « changement de cap » par rapport au Château de Mansenoble, j'en ai eu pour mon argent avec cette visite-çi     Dire que Maxime Magnon m’est inconnu serait un gros mensonge parce que, ses vins... [Lire la suite]

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   08. Château Ollieux-Romanis&Château Mansenoble 1. Château Ollieux-Romanis – Corbières Vu la taille importante du domaine dans la zone de Boutenac (presque 100 ha de vignes) ainsi que l’image dans la région d’une production assez classique et très variées, 670.000 cols pour plus de dix cuvées, je ne peux que mettre en avant le charmant accueil prodigué par Florence Bories, fille des propriétaires et chargée de la commercialisation des... [Lire la suite]

  Carnets de Route en Languedoc-Roussillon   07. Laurent Maynadier & Marie Valette Laurent Maynadier et Marie Valette sont un sympathique couple très actif de l’appellation Fitou actifs depuis une bonne dizaine de millésimes. Marie enseigne l’œnologie et nombreux jeunes vignerons rencontrés m’ont conté sa gentillesse et sa compétence. Laurent, lui s’occupe des vignes et des vinifs de façon plus importante. De plus, Laurent est très actif sur le forum LPV où il... [Lire la suite]

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   06. Domaine Haut-Gléon Tout proche de notre lieu de villégiature se trouve un classique de l’appellation, que ce soit par la régularité de ses vinifs et sa forte identité locale : le domaine Haut-Gléon. Situé dans la zone dite de Durban, parmi les plus chaudes de l’appellation, le domaine très important cultive cépages locaux et non-locaux (16 en tout) sur une importante surface de garrigue (260 hectares) sur des sols... [Lire la suite]

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   05. Rencontreavec Lionel Gauby Ce qui va suivre justifie pleinement le fait de descendre dans le vignoble. En préambule à ceci, je dois rappeler que j’ai cosigné sur le forum LPV, cet hiver un compte-rendu très complet sur le domaine au titre assez discuté de « Traversée du désert de Gauby », second degré à la belge pas toujours bien perçu. Si dans cet article, les millésimes jusque 2004 ne suscitaient que sentiments de... [Lire la suite]