24 septembre 2010

Les vendredis du vin n°28 - Vive la Quille !

Les Vendredis du Vin"Vive la Quille!" La quille… les formes… vlà encore de la belle thématique sous l'égide de notre nouveau président de ce jour, François Despierres de Bougogne Live!… sauf que dans les flacons chouettoses que j’ai eu l’occasion de rencontrer, ca n’est pas toujours la fiesta des papilles… L’habit ne fait pas le moine… oui, mais…trop facile celle-là, surtout qu’on a eu deux mois studieux pour réfléchir…Y a bien certains Maurys, mais depuis une recette comique distillée sur LPV, on m’interdit... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Riesling Melting Pot

  Gaspart Club1ère sessionRiesling Melting Pot   Durant les feux de l’été, le Club INAO de Waterloo a implosé suite à un sombre désaccord quant à la quantité optimale de flacons de Deiss à ne pas dépasser lors d’une dégustation et d’autres griefs tout aussi relevant. Bref, une révolution de « palais » a secoué les milieux bruxellois et brabançons. Des cendres de ce qui fut l’objet de tous les regards du milieu (on en doute pas un instant), le jeune Gaspart prénommé Manu a relevé le gant de... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

20 Crus Classés du Médoc

Crus Classés du Médoc Les fêtes approchent doucement à pas feutrés et vous, Madame, qui, par le hasard d'une visite ou par une fidélité qui m'honore, me lisez ce jour, il faut que je vous entretienne d'un placement urgent pour votre futur étalage sous le sapin à l'intention de votre inséparable compagnon dont le seul "défaut" est son œnophilie chronique... Veuillez ne voir, non plus, quelque forme de sexisme que ce soit dans mes propos, la phrase précédente fonctionne évidemment dans tous les sens, rien que mon... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Zind-Humbrecht 2008 - Horizontale "multiple" de 10 cuvées

Domaine Zind-Humbrecht Horizontale "Multiple" de 2008sur 10 cuvées 1. Préambule On se pose régulièrement la question de comment évoluent nos vins en cave et à part quelques coups de sonde à l’occasion de telle ou telle dégustation, on est trop souvent dépourvu de pouvoir donner une appréciation régulière sur tel ou tel crus. Seule une bonne expérience de tel ou tel cru permet de pallier tant bien que mal à cette problématique. Autrement, il y a lieu de se tourner vers sur la littérature, les forums afin de... [Lire la suite]
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