22 novembre 2011

Le Chablis Montmain 2009 de Thomas Pico

La valeur n’attend pas les années… En doutez-vous ? J’ai eu la chance de participer ces derniers mois à deux très belles dégustations de Chablis, la première, très complète, dans mon Club des « Vieilles Copines » consacrée aux Chablis Premiers Crus 2008, la seconde organisée au Club DCVD par Jehan Delbruyere, dégustation plus généraliste dans sa structure, mais pleine elle aussi de noms qui font rêver comme Droin, Daniel-Etienne Defaix, William Fèvre, etc… Globalement, si 2008 est captivant par sa puissance et son... [Lire la suite]
Posté par PBottcher à 15:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

22 novembre 2011

Bon Bon... Tout simplement Bon !

Quand c’est BON… c'est.... La vocation de ce blog n’est certainement pas de se transformer en pages de critiques culinaires, il paraît à très juste titre que ce n’est pas mon métier. La vocation de ce blog n’est pas non plus, du moins j’espère, de s’attaquer joyeusement à des monuments dont tout le monde est convaincu de la qualité, juste pour le plaisir d’en remettre « un coup » Et pourtant, il faut bien que je vous inonde de mes propos au sujet de ce qui reste à mes papilles le meilleur restaurant de Bruxelles, à la... [Lire la suite]
Posté par PBottcher à 12:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]