juin 2014

 Accords Mets-Vins Dans cette rubrique, retrouvez des accords met-vins réalisés avec le blog jumeau de Marie-France Thiery : « Une Cuillerée pour Papa ». Ils sont issus de défis que ous avons désormais l’habitude de nous donner, Marie France me proposant ses recettes alléchantes à assortir, alors que je lui propose de temps en temps un vin précis à accorder avec une recette. Médaillons de Fraises en Gelée de Safran Donc... voici un nouveau défi lancé par ma poitevine jumelle, Marie-France Thiery… Et pas des... [Lire la suite]

  Comme chaque année, à peu près à la même époque, j'ai le plaisir d'animer de façon éphémère "non-peut-être" la présidence des Vendredis du Vin et après vous avoir fait voyagé dans l'oenotourisme, vous avoir rappellé qu'en été, on abandonne pas son caviste, après vous avoir (sans grand succès d'ailleurs) amené dans l'Italie naturelle, me voici de retour au B,A-BA de notre passion : la rencontre avec des vignerons qui nous émotionnent. Mais avant d'aller au vif du sujet, préamble pour le pourquoi du comment... Lors des... [Lire la suite]

   Aspetti, osservi, pensi, fai strategie. Poi raccogli una volta all’anno.Attends, observes, réfléchis, imagines des stratégies.Ensuite une fois par an, récoltes le fruit de cela. Elle est belle, de cette beauté rayonnante qui rappelle une Aphrodite hellénique, au corps taillé par son travail, elle est sur tous les médias, on se l’arrache… Mais lorsque je l’ai rencontrée, que j’ai parlé avec ses amis et que j’ai lu son livre, j’ai surtout vu une personne tellement humaine, tellement sensible et fragile, une personne qui a... [Lire la suite]

Il y a de ces restaurants où on se dit « ils ont tout pour plaire » et pour une raison ou une autre, sauf l’envie, on y reporte toujours sa première visite. Un de ces nombreux exemples dans mes modestes pérégrinations est certainement le Garage à Manger à Ixelles (Bruxelles). Bon d’accord, l’endroit n’est pas non plus ouvert depuis des siècles, mais il n’empêche qu’avec à sa tête un duo hors norme aux commandes, j’aurai été censé y courir de toute urgence : je veux parler, en salle, de la pétillante Clémence... [Lire la suite]

Accords Mets-Vins Dans cette rubrique, retrouvez des accords met-vins réalisés avec le blog jumeau de Marie-France Thiery : « Une Cuillerée pour Papa ». Ils sont issus de défis que ous avons désormais l’habitude de nous donner, Marie France me proposant ses recettes alléchantes à assortir, alors que je lui propose de temps en temps un vin précis à accorder avec une recette. Pintade à l’aillet de printemps et aux pommes de terre de Noirmoutier Pour ce premier défi de notre jumelage de blog, Marie-France me propose... [Lire la suite]

En ce 31 mai de l’an de grâce deux mil quatorze, nouvelle et joyeuse quête nous fût désignée par la blogosphère glou-miam :  provoquer des jumelages entre blogs culinaires et blogs vins, cela, à l’initiative prise par Stéphane Gigandet, jeune vorace animateur du site Mets et Vins. Cette quête de la moitié complémentaire est, pour rappel, largement décrite sur la page web dédié et parallèlement, non peut-être, sur la page Facebook , l’anneau unique pour tous nous réunir et nous assouvir dans nos désirs oenogastronomiques. ... [Lire la suite]