Vins Libres

Et maintenant... Slow Food !

Toutes les choses évoluent dans la vie, avec souvent, comme ligne de force, une direction à l’origine insoupçonnée mais qui s’avère au fil du temps une évidence.Après 20 années de passion vinique, usé de voir les choses profondes liées au vin (vigneron,...

Posté par PBottcher à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Slow Food Metropolitan Brussels

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23 avril 2015

25 avril : Journée alsacienne de lancement de « Tronches de Vin 2 »

Que ma passion insatiable de l’Alsace ai un poil contribué à ce que de nombreuses tronches vigneronnes locales apparaissent dans le deuxième volume de Tronches, certains le sous-entendent… mais ce n’est alors que simple justice et la liste n’est certainement,...

Posté par PBottcher à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tronches de Vin 2, Au Fil du Vin Libre, CEACC, Charly, Jean Walch

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22 avril 2015

Les Liberterres...

… une histoire de rébellion contre les dérives de l'industrie agro-alimentaire Les Liberterres" suit le parcours de 4 paysans qui ont tourné le dos, définitivement, aux méthodes de l’agriculture conventionnelle. Rebelles et passionnés, ils sont des personnages...

Posté par PBottcher à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: JEAN-CHRISTOPHE LAMY, Liberterres, PAUL-JEAN VRANKE, agriculture

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15 avril 2015

Changement climatique

15 avril, 25°C annoncés. T'es en vacances en Belgique profonde, la terre du milieu. Tu te lèves tôt pour partir en bagnole à 8H00. Direction Costa Belgica ! Le temps de faire pisser les gosses et le reste, tu démarres à 9H00... T'arrives à Ostende à 13...

Posté par PBottcher à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nordzee, changement climatique

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14 avril 2015

Insecticide, mon amour !

Vous êtes convaincu que manger « Slow Food » est à la fois positif en terme de goût et de qualité sanitaire et à la fois contribue à faire revivre des sols que l’agriculture industrielle avait vampirisés ; cela nous n’en doutons pas ! Mais quand vous...

Posté par PBottcher à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cicadelle, Flavescence dorée, Guillaume Bodin, Insecticide Mon amour, Olivier Cousin, Vignerons rebelles

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6 avril 2015

Au Marché Noir, des produits brillants !

Décidément, ça bouge dans le Food à Bruxelles ! Après la vague Buvette, Neptune, Bouchéry, Max, Kamo, Les Filles, Gaspar, le Garage à Manger et le Comptoir des Galeries (liste non exhaustive) qui a mis au couvert des produits du jour, frais, bios en conservant...

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Tags: vins naturels, naturel, Biodynamie, Au Marché Noir, Jérôme Hubert, Marché Noir, Martin Ringlet, Saint-Gilles, proximité, restauration, éthique

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6 avril 2015

Titulus, caviste et bar à vins vivants

Baptiste Lardeux , Vivien Blot et Philippe Mesnier ont créé, voilà déjà plus de trois ans, Titulus , une cave à vins, une épicerie fine, un bar à vins, en fait, bien plus encore, car les possibilités d’y bien boire, d’y bien manger et de découvrir y sont...

Posté par PBottcher à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vins naturels, Bruxelles, Bar à Vins, Baptiste Lardeux, Philippe Mesnier Titulus Pictus, Titulus, Vivien Blot, caviste, épicerie fine

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