juin 2016

Evidemment, je suis « formaté » ! Mais bon, faut comprendre ! 17 ans en 77... Traversant le Channel à la moindre occasion pour aller écouter Clash, Stranglers et tant d'autres...Alors que le premier type que j'ai interviewé de ma vie s'appelait Jean-Jacques Burnel Groupie de tout ce qui se faisait en punk/new wave à Bruxelles (et ailleurs) … Puis avec le temps fan inconditionnel de Thom Yorke et de sa bande... Mais aussi... Fasciné par ces aventuriers des vins naturels en Languedoc/Roussillon, ce Far Ouest qui a... [Lire la suite]

 Wijngaard Lijsternest  Alors que l’agriculture biologique belge connait, particulièrement en Wallonie, un boum énorme (avec une augmentation annuelle de près de 100%), alors que les vins naturels séduisent de plus en plus d’amateurs dans le monde, la viticulture bio reste le parent pauvre du petit royaume, sans parler du terme « vin naturel » qui y est, en tant que production, une notion presque totalement inconnue. En cause, un renouveau de la viticulture belge, qui après avoir presque totalement disparu, assure... [Lire la suite]

Une nouvelle édition de Millésimes Alsace et une invitation du CIVA à y participer ont été ce week-end une excellente occasion de faire le point sur l’état de l’Alsace.   L’accueil, les sourires et le professionnalisme restent à l’évidence un point très fort des vignerons qui ont participé aux festivités, avec comme point d’orgue l’exceptionnelle soirée « Les Divines d’Alsace », où en dehors de toutes différences d’approche à la vigne et à la cave, les de plus en plus nombreuses ambassadrices de l’Alsace se sont... [Lire la suite]

  Plus dure sera la tarte.... Chers amis, Le Convivium Slow Food Metropolitan Brussels s’insurge contre nouvelle agression de l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire) face à un produit de notre patrimoine gastronomique wallon : La Tarte au Riz au lait cru de Verviers. Après avoir provoqué par excès de zèle la disparition du dernier producteur de fromage de Herve fermier au lait cru, cette nouvelle attaque prouve clairement que l’AFSCA a définitivement décidé de déclarer la guerre à... [Lire la suite]