22 juin 2016

Servaas Blockeel met le ton au naturel

 Wijngaard Lijsternest  Alors que l’agriculture biologique belge connait, particulièrement en Wallonie, un boum énorme (avec une augmentation annuelle de près de 100%), alors que les vins naturels séduisent de plus en plus d’amateurs dans le monde, la viticulture bio reste le parent pauvre du petit royaume, sans parler du terme « vin naturel » qui y est, en tant que production, une notion presque totalement inconnue. En cause, un renouveau de la viticulture belge, qui après avoir presque totalement disparu, assure... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Fuori Mondo : Au bout du monde, le destin !

"Il faut suivre son destincar il est la seule entité sur la planètequi nous veut vraiment du bien à 100%" Au fil de mes rencontres viniques, ce sont comme les pages de récits aventureux qui s’ouvrent sans jamais se fermer, car en dehors de la mémoire des ineffaçables moments d’humanités partagés, il reste des traces moléculaires de ces contacts à travers les vins que j’emporte chez moiCes bouteilles, on prend alors un plaisir Proustien à frôler du regard, puis de la main avant d’entreprendre de les déflorer ; elles vont bien... [Lire la suite]
28 juin 2015

Vigneto Altura ou la renaissance par la beauté

« Notre travail à Giglio est intimement lié à notre joie et notre reconnaissance de vivre en ces lieux, des sentiments qui ont fait naître en nous une vertu presque chevaleresque, une vertu faite d’un amour sans bornes pour la vigne, pour la vie et pour cette île qui nous a permis de surmonter toutes les épreuves dont la pénibilité de notre travail sur ces terrasses ancestrales. »Francesco Carfagna – Vigneto Altura – Isola di Giglio Qu’est-ce qui explique que tant de mes amis vignerons parlent, avec tant de lumière dans... [Lire la suite]
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12 février 2015

Les divines amertumes de la Brasserie de la Senne à Bruxelles

On pourrait définir presque comme règle que derrière chaque bouteille d’un domaine viticole artisanal se cache une véritable histoire, souvent poignante, qui passe soit par d’intenses liens familiaux, soit par une amitié tout aussi intense. Il semble bien que cette règle s’applique aussi à merveille pour les brasseries artisanales, les vraies, pas celles où cette mention est inscrite sur l’étiquette mais qui appartiennent à un vulgaire lobby brassicole. Une parfaite illustration de ceci est indubitablement l’aventure de la... [Lire la suite]
05 février 2015

Cantillon, la bière résistante à laquelle personne ne résiste !

Dehors le soleil matinal d'hiver étincelle, et face à la porte de bois désormais si familière, mon corps est à nouveau traversé de l'excitation du jeune enfant qui, après deux heures de cours, s'apprête à pénétrer dans sa cour de récréation. A peine à l'intérieur, l'odeur de ces lieux envahit mon être, cette odeur si particulière, surprenante il y a des années mais aujourd'hui totalement envoutante et rassurante, à la fois, car je serais aveugle que je ne pourrais ignorer où je me trouve... Mais la lumière elle... [Lire la suite]
30 octobre 2014

Tenute Dettori

Un domaine sarde passionnément authentique « Si être un Homo Sapiens Sapiens signifie regarder mais ne pas observer, manger mais ne pas découvrir les goûts, entendre mais ne pas écouter, sentir sans flairer… alors je suis fier d'être Homo sapiens, sans plus. Mais je me sens un animal au même titre que les autres animaux, faisant partie intégrante de la Terre et de l'Univers et je veux être un animal avec le minimum de raison indispensable à ma liberté. C’est pour cela que je fais du vin… et c’est pourquoi je le fais en... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Arianna Occhipinti

   Aspetti, osservi, pensi, fai strategie. Poi raccogli una volta all’anno.Attends, observes, réfléchis, imagines des stratégies.Ensuite une fois par an, récoltes le fruit de cela. Elle est belle, de cette beauté rayonnante qui rappelle une Aphrodite hellénique, au corps taillé par son travail, elle est sur tous les médias, on se l’arrache… Mais lorsque je l’ai rencontrée, que j’ai parlé avec ses amis et que j’ai lu son livre, j’ai surtout vu une personne tellement humaine, tellement sensible et fragile, une personne qui a... [Lire la suite]
27 mars 2014

Coletti, le Prosecco d'un autre temps

  Le Prosecco d'un autre temps ! Les choses ne se passent pas toujours dans les règles établies quant à la découverte d’un vigneron et de ses vins. Quelquefois les rencontres sont plus fortuites et même plus surprenantes que lors d’un salon ou d’une visite au domaine. L’affaire commence ici dans un Wine Bar très original de Bruxelles, le Studio 126, tenu par un jeune œnologue italien, Massimo Coletti et partagé par son épouse comme magasin de décoration.     Un œnologue, vrai de vrai, que ce Massimo, italien... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Azienda Agricola COS

  Des rencontres. Voilà bien ce qui est le plus susceptible d’enrichir l’humain, surtout quand il se met à partager ses expériences, ses passions. Nombreux parmi ceux qui aiment les vins naturels d’Italie savent toute l’inspiration qu’Arianna Occhipinti a trouvé chez son oncle Giusto, d’autres encore savent combien Elisabetta Foradori et ce même Giusto Occhipinti ont grandi dans leur métier de vigneron en se partageant,  de l’une, l’expérience des sols, de la biodynamie, de la biodiversité, et, de l’autre, l’utilisation... [Lire la suite]
08 mars 2014

Francesco Guccione, The Highlander

Francesco Guccione, the Highlander Plus les années passent, plus ce blog me donne l'impression de devenir un conteur d'aventures humaines touchantes bien plus qu'autre chose, des histoires où le vin n'est plus qu'un vecteur. Celle dont je désire parler aujourd'hui commence comme un réveil magnifique après la torpeur d'une longue route qui m'a fait traverser la Sicile de part en part, de Syracuse au Sud de Palerme. Là comme à la sortie d'un long sommeil, j'ouvre les yeux et pense me trouver au cœur des Highlands de l'Ecosse. Tout... [Lire la suite]
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