19 mars 2012

Italie et Elisabetta Foradori

Vous me direz... on l'entend plus , il écrit plus depuis quelques semaines... C'est un peu parce que les dégustations se sont succédées à un rythme de fou, surtout autour de l'Italie qui prend chaque jour une place plus importante dans ma passion d'oenophile. Dans ce cadre, une visite de Francesca Padovani à Bruxelles, une dégustation de 25 Sangiovese et une de 15 Brunello ont illuminé mon palais et celui de mes joyeux camarades ces kours derniers... je reviendrai sous peu là-dessus... mais là, et c'est un gros "là", je ne respire... [Lire la suite]
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20 février 2012

Levurons avec Léon

Levurons avec Léon....ou"In vitro veritas" Dans son article « La supériorité des levures indigènes : un fantasme de naturistes ? », David Cobbold veut nous démontrer, non sans brio, qu’il n’en est probablement rien, particulièrement en terme de garde et d’aspect sanitaire des vins.Bien évidemment, vu sous cette optique, peu de gens auront la raison scientifique de lui donner tort. Mais de là, à associer au « naturisme » des vins et aux modes qui l’entourent, la pratique de l’ensemencement indigène, à le... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Pétrole, pétrole !

Pétrole, Pétrole Mais non... Je ne vais pas encore vous parler de ceci : We are Legion.We do not forgive.We do not forget. Ni d'ailleurs de ceci : Quoique... on brûle....Bref (c'est à la mode, hein), bref, si ce n'est pas de riesling que je vais parler (normal, après Dirler-Cadé, Laurent Barth et Marc Tempé, mon ratelier mensuel marque des signes de faiblesse), bref, si je ne veux pas non plus m'étendre sur un arôme primaire de sous-maturité ou un arôme secondaire plus classieux et minéral, il faut quand même que... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Vindicateur !!!

Jeudi soir, 5 janvier 2012, le site Vindicateur a fait l'objet d'une attaque ciblée et ses données ont été totalement inaccessibles pendant 4 jours. Depuis ce lundi 9 janvier à 11 heures, Antonin, le sympathique gestionnaire de ce site a pu récupérer une grande partie de ses données et les remettre en ligne sans que cela ne pose finalement trop de soucis, l'émotion, bien sûr, mise à part.Je ne peux que m'interroger avec beaucoup d'incrédulité sur la raison d'un tel acte de malveillance. Eva Robineau sur son site... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Bilan Carbone

Mon blog produit du CO2.... Mince une fois ! C'est vrai quoi, on pense à plein de choses, mais on reste souvent ignorant.... Bref, v'là t'y pas que ce blog produira pendant sa durée de vie suffisament de dioxyde de carbone que pour nécéssiter un arbre supplémentaire... Je savais pas M'sieur.... mais à l'initiative de la société Bonial, il semble bien qu'il soit possible de corriger le tir, tout simplement en collant le sticker ci-dessous dans la barre de navigation de son blog... et en contrepartie, ils s'engagent chez Bonial à... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

adieu Vin Passion

Le texte ci-dessous est un des plus regrettables qu’il m’a été donné d’écrire sur ce blog; il est bien plus qu’un coup de sang, c’est une grande partie de l'histoire de ma passion dont j’enterre aujourd’hui le symbole à l’annonce d’une bien triste nouvelle. Le Vin Passion était un caviste comme on en trouve rarement ou, du moins, comme on en trouvait rarement dans les années 80 en Belgique. Sous l’impulsion de son fondateur, Xavier Erken, et en partenariat plus que philosophique avec « Les Vins du Rhône »... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Living at the number one

Olif, Number One Toute vérité restera toujours bonne à dire.... ... si un jour, j'ai eu envie de commencer ce blog, c'est parce que trois gugusses m'ont captivé avec le leur, blogs qui transpiraient leur passion : Eric Bernardin et son http://www.boiremanger.net/, Philippe Rapiteau et sa pipette aux 4 vins, http://pipette.canalblog.com/  et Olivier Grosjean et son Blog d'Olif, http://www.leblogdolif.com/. Plus que pour tout autre blog, à la lecture des pages de celui d'Olivier, je me suis rassuré dans le fait... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

François Barmès

C’est avec une profonde tristesse que j’apprends le décès inopiné de François Barmès à la tête du Domaine Barmès- Buecher.  François Barmès était vraiment l’image de la sympathie et de l’accueil, ne faisant aucune différence entre de simples visiteurs ou des professionnels.  Bien qu’ayant mené la vigne de manière conventionnelle lors de ses premières années de vignerons, il n’avait pas tardé à se remettre en question pour que son domaine de Wettolsheim devienne un fer de lance de la biodynamie en Alsace. Ses vins étaient... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Appellation ?

Appellation ? C’est marrant, au moment d’ouvrir ce blog il y a deux ans, je ne pensais jamais que j’y écrirais autant de billets d’humeur. Non pas que j’y recherche un état de défoulement particulier dans la prose, je ne revendique d’ailleurs strictement rien de tel avec les lignes qui vont suivre, nombreux détracteurs trouveront probablement le style fatigant, lourd, démagogue, à la limite du poujadisme, je les laisse juge, ça ne m’empêchera en tous cas pas de dormir. Il n’y a rien à faire, c’est plus fort que moi, quand une... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Christian m'a taguer

Dingue, à peine ceinturée ma petite valise qui va accompagner une petite semaine moultes quilles de Cantillon à destination de l’est (à gauche, en descendand pour les peuples de la pluie), à peine ceinturée la valiiiise, donc, que voilà l’infâme Christiano Litterano Vino qui me renvoie à mes petits claviers, honteusement joyeusement tagué que je suis, tout cela parce que la petite bouillante de la Loire a décidé de sacrifier à la mode du cybertague du jour…Bon, je ne serai pas aussi prosaïque que mon bourreau, parce que... [Lire la suite]
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