12 septembre 2010

20 Crus Classés du Médoc

Crus Classés du Médoc Les fêtes approchent doucement à pas feutrés et vous, Madame, qui, par le hasard d'une visite ou par une fidélité qui m'honore, me lisez ce jour, il faut que je vous entretienne d'un placement urgent pour votre futur étalage sous le sapin à l'intention de votre inséparable compagnon dont le seul "défaut" est son œnophilie chronique... Veuillez ne voir, non plus, quelque forme de sexisme que ce soit dans mes propos, la phrase précédente fonctionne évidemment dans tous les sens, rien que mon... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Zind-Humbrecht 2008 - Horizontale "multiple" de 10 cuvées

Domaine Zind-Humbrecht Horizontale "Multiple" de 2008sur 10 cuvées 1. Préambule On se pose régulièrement la question de comment évoluent nos vins en cave et à part quelques coups de sonde à l’occasion de telle ou telle dégustation, on est trop souvent dépourvu de pouvoir donner une appréciation régulière sur tel ou tel crus. Seule une bonne expérience de tel ou tel cru permet de pallier tant bien que mal à cette problématique. Autrement, il y a lieu de se tourner vers sur la littérature, les forums afin de... [Lire la suite]
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30 août 2010

Le Clos des Fées

  Carnets de Route en Languedoc-Roussillon   14. The Final Step : J'aime finalement pas trop les desserts...en plus, ils me font grossir... il est donc un peu normal que mes tribulations sudistes s'achèvent par un plat principal.... et le mien, là, c'est une belle bête, puisqu'il s'agit d'Hervé Bizeul et du Clos des Fées. Enfin, je dis Hervé, mais autant dire aussi et tout de suite Claudine, tant on peut parler de sa gente dame comme une vraie moitié... constat éminemment facile... [Lire la suite]
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30 août 2010

Le Clot de l'Oum

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   13. Eric MonnéLe Clot de l'Oum Bien qu'originaire de Perpignan, Eric Monné a pas mal bourlingué avant de se lancer, de retour au pays, dans le métier de viticulteur.. à mi-temps, puisqu'il exerce en sus son métier d'ingénieur à la commission des brevets de la Communauté Européenne... aux Pays-Bas. Mais il n'empêche, suite à une idée germée en 1995, que son projet de vie depuis 2001, soutenu par son épouse et de son père, c'est... [Lire la suite]
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30 août 2010

Les Enfants Sauvages

  Carnets de Route en Languedoc-Roussillon   12. Les Enfants Sauvages C’est suite à une suggestion de Jean-Philippe Padié lors de ma visite chez lui que je fonce dès le lendemain vers le domaine des « Enfants Sauvages » de Carolin et Nikolaus Bantlin.     Originaire d’Allemagne et profondément marqué par le respect de la nature, le jeune couple à deux enfants qui séjournait régulièrement en vacances à Fitou tombe... [Lire la suite]
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30 août 2010

Coume Majou - Luc Charlier

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   11. Luc Charlier et La Coume Majou Luc Charlier a un parcours de vie des plus originaux : Médecin néphrologue de profession, il a été parallèlement rédacteur à la revue In Vino Veritas et a aussi animé avec passion les cours d'œnologie au CERIA (école hôtelière à Bruxelles), cours qui étaient ouverts aussi aux simples oenophiles amateurs.... qui ne se sont pas privés!C’est grâce à son ouverture d’esprit œnologique, que, il y a... [Lire la suite]
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30 août 2010

Jean-Philippe Padié

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   10. Jean-Philippe Padié Pour ceux qui ne l’auraient pas encore compris, Jean-Philippe Padié, c’est un pote incontournable, tout comme ses vins, pour lesquels j’avais déjà traversé la France pour les déguster lors d’un de ses premiers millésimes. Chaque fois que je l’ai ensuite rencontré, mon avis n’a jamais changé d’un iota, la sympathie et la simplicité de Jean-Phi transparaissent à travers ses vins qui sans manquer de... [Lire la suite]
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30 août 2010

Maxime Magnon

  Carnets de Route en Languedoc-Roussillon   9. Maxime Magnon Si l’appellation Corbières est vaste en superficie, elle me le semble aussi de plus en plus dans sa manière de cultiver la vigne et de vinifier. Et dans le genre « changement de cap » par rapport au Château de Mansenoble, j'en ai eu pour mon argent avec cette visite-çi     Dire que Maxime Magnon m’est inconnu serait un gros mensonge parce que, ses vins... [Lire la suite]
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30 août 2010

Ollieux-Romanis & Mansenoble

  Carnets de Routeen Languedoc-Roussillon   08. Château Ollieux-Romanis&Château Mansenoble 1. Château Ollieux-Romanis – Corbières Vu la taille importante du domaine dans la zone de Boutenac (presque 100 ha de vignes) ainsi que l’image dans la région d’une production assez classique et très variées, 670.000 cols pour plus de dix cuvées, je ne peux que mettre en avant le charmant accueil prodigué par Florence Bories, fille des propriétaires et chargée de la commercialisation des... [Lire la suite]
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30 août 2010

Le Champ des Soeurs

  Carnets de Route en Languedoc-Roussillon   07. Laurent Maynadier & Marie Valette Laurent Maynadier et Marie Valette sont un sympathique couple très actif de l’appellation Fitou actifs depuis une bonne dizaine de millésimes. Marie enseigne l’œnologie et nombreux jeunes vignerons rencontrés m’ont conté sa gentillesse et sa compétence. Laurent, lui s’occupe des vignes et des vinifs de façon plus importante. De plus, Laurent est très actif sur le forum LPV où il... [Lire la suite]
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