05 octobre 2009

Le domaine Gauby à la loupe

Gérard Gauby et son épouse Ghislaine ont repris en 1983 le petit domaine parental de 3 hectares sur la commune de Calce en Roussillon à 20 km au nord-ouest de Perpignan. Avant sa reprise en main, le domaine vendait ses vins à la coopérative locale. Depuis sa création, Gérard Gauby, aujourd’hui épaulé par son fils Lionel, n’a cessé d’étendre ce domaine qui compte aujourd’hui 85 hectares dont 45 de vignes. A partir de 1990, le domaine s’engage dans la culture biologique ; les produits chimiques sont abandonnés en 1996, et les... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Philippe Foreau - Dégustation anthologique

Depuis des années, le domaine du Clos Naudin de Philippe Foreau s'imposait dans mon esprit pour partager avec des potes une belle et grande dégustation. Plutôt que de battre campagne auprès de mes cavistes préférés ainsi que dans les tréfonds des caves des dits potes (et la mienne...), je me suis plutôt dit : "pourquoi ne pas aller trouver le principal intéressé et lui demander s'il devait faire une grande et belle dégustation, quels seraient les vins qu'il suggèrerait. Voici, à un ou deux flacons près ce qui... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Monsieur "Seppi"

Un vigneron qui fête ses 60 ans, c'est bien mais ca arrive souvent. Quand en plus il fête ses 25 ans de viticulture, en Alsace de surcroît... là c'est déjà moins anodin. Si ce vigneron est né en 1949, il a donc commencer à vinifier en 69 , c'est de moins en moins anodin... surtout s'il s'agit d'un des personnages des plus chaleureux, des plus trucullents, des plus festifs tout en étant un des vignerons des plus compétents que j'ai eu la chance de connaître !BONS ANNIVERSAIRES - Monsieur Seppi Landmann - ... [Lire la suite]
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18 août 2009

Agathe Bursin - Découverte des 2008 et certains 2007

Le DomaineS'il y a bien un domaine où j’entends suivre à fond l'évolution, c’est celui d’Agathe Bursin, tant accueil, gentillesse, passion et finesse sont fusionnels dans le personnage d’Agathe et de ses vins. Vous me pardonnerez donc certaines allégories quand je parle de ce domaine… et si vous avez la chance de passer par là, Agathe vous recevra toujours avec bonheur dans la grande salle de la maison familiale, un ancien restaurant à Westhalten. Historiquement, la famille Bursin vendait ses raisins au négoce et rien ne... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Tenuta di Trinoro (Sarteano - Toscana)

A propos de Sarteano... Quand des zozos dans mon genre débarquent dans ce paradis qu'est la Toscane, peu importe où que l'on tombe, tout est "bello" et il y est possible de trouver du vin de qualité partout. Tout de même, votre serviteur avait échoué près d'un joli village prénommé Sarteano, pile au beau milieu d'un triangle composé de Montalcino, de Montepuciano et de Sienne, où il ne semblait pas (vu de Bruxelles) que "olio et vini" soient les maîtres mots de l'agriculture locale. J'ai bien dû me faire une... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Sylvaner - A la découverte du cépage

Le Sylvaner est comme le pain et l'eau sur la table quotidienne, une base fondamentale sans laquelle rien ne peut se construire, ni culture, ni vie, ni plaisir! André Ostertag – 06/2009 1. Introduction Ce dernier 25 avril s’est tenue une grande dégustation en Allemagne pour fêter les 350 ans du Sylvaner en Franconie et en Europe. De très vieux vins de Sylvaner, dont certains d’avant guerre, y ont été proposés à la dégustation. Certains viticulteurs alsaciens y étaient aussi présents. Sur un ordre plus personnel, un... [Lire la suite]
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29 mai 2009

To grass or not to grass

De l'herbe, j'aimerais parler...Pas la variété indienne mais celle qui pousse dans nos champs de sports et espaces de promenade et qui semble faire le bonheur d'une large frange de vignerons au point d'avoir tout entendu et son contraire.Voici deux avis extrêmes que je soumets à votre réflexion et qui ne résultent que de la synthèse de mes petites enquêtes. L'un me dit : le retour à l'enherbement des rangs a favorisé un retour de la vie dans les vignes, autour et dans les sols, tout en permettant aux échanges hydriques de mieux se... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Escapade autour de Tours : Breton, David, Foreau, Amirault et Weisskopf

  Le Club du Vin Passion à Bruxelles duquel je fais partie n’a que de rares occasions de descendre en France, celles de s’attacher à une région spécifique encore plus rares. Cette année, la Loire nous ouvrait ses vignes et nous avons choisi d’y rencontrer des vignerons qui nous paraissaient sortir de l’ordinaire, par leur énorme expérience comme Philippe Foreau et Yannick Amirault ou par leur volonté de s’inscrire dans la mouvance de la viticulture « bio » comme Catherine et Pierre Breton, Sébastien « Hurluberlu » David et... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Riesling 2006 : Tour d'horizon

Préambule Depuis que les vendanges ont eu lieu, le millésime 2006 a été fort controversé en Alsace et dans la presse. A raison ou à tort, difficile de juger sans goûter... A l’appel des candidatures sur les forums LPV et DC, quelques «fines lames» de la dégustation du plat pays ont réagi positivement pour venir tenter d’analyser le plus sérieusement possible le cheval de bataille qu’est le riesling sur ce millésime et cela, principalement sur les appellations «Grand Cru». Comme il n’est pas possible de tout déguster, nous avons... [Lire la suite]
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15 avril 2009

L'accord imparfait

Préambule Dans le texte qui suit, les noms sont fictifs puisque toute ressemblance avec des faits existants est bien réelle et que je ne voudrais pas par le texte qui suit nuire à qui que ce soit et sûrement pas à mes amis vignerons que j’appellerai donc Marc et Sophie pour l’occasion et qui ne sont strictement pour rien dans ce qui suit, les seuls à porter une responsabilité étant le patron du restaurant et bien évidemment son jeune sommelier.Et si j’écris ce qui va suivre, c’est pour faire rire et rien que cela, tout simplement... [Lire la suite]
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