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 Accords Mets-Vins Dans cette rubrique, retrouvez des accords met-vins réalisés avec le blog jumeau de Marie-France Thiery : « Une Cuillerée pour Papa ». Ils sont issus de défis que ous avons désormais l’habitude de nous donner, Marie France me proposant ses recettes alléchantes à assortir, alors que je lui propose de temps en temps un vin précis à accorder avec une recette. Médaillons de Fraises en Gelée de Safran Donc... voici un nouveau défi lancé par ma poitevine jumelle, Marie-France Thiery… Et pas des... [Lire la suite]

  Comme chaque année, à peu près à la même époque, j'ai le plaisir d'animer de façon éphémère "non-peut-être" la présidence des Vendredis du Vin et après vous avoir fait voyagé dans l'oenotourisme, vous avoir rappellé qu'en été, on abandonne pas son caviste, après vous avoir (sans grand succès d'ailleurs) amené dans l'Italie naturelle, me voici de retour au B,A-BA de notre passion : la rencontre avec des vignerons qui nous émotionnent. Mais avant d'aller au vif du sujet, préamble pour le pourquoi du comment... Lors des... [Lire la suite]

   Aspetti, osservi, pensi, fai strategie. Poi raccogli una volta all’anno.Attends, observes, réfléchis, imagines des stratégies.Ensuite une fois par an, récoltes le fruit de cela. Elle est belle, de cette beauté rayonnante qui rappelle une Aphrodite hellénique, au corps taillé par son travail, elle est sur tous les médias, on se l’arrache… Mais lorsque je l’ai rencontrée, que j’ai parlé avec ses amis et que j’ai lu son livre, j’ai surtout vu une personne tellement humaine, tellement sensible et fragile, une personne qui a... [Lire la suite]

Il y a de ces restaurants où on se dit « ils ont tout pour plaire » et pour une raison ou une autre, sauf l’envie, on y reporte toujours sa première visite. Un de ces nombreux exemples dans mes modestes pérégrinations est certainement le Garage à Manger à Ixelles (Bruxelles). Bon d’accord, l’endroit n’est pas non plus ouvert depuis des siècles, mais il n’empêche qu’avec à sa tête un duo hors norme aux commandes, j’aurai été censé y courir de toute urgence : je veux parler, en salle, de la pétillante Clémence... [Lire la suite]

Accords Mets-Vins Dans cette rubrique, retrouvez des accords met-vins réalisés avec le blog jumeau de Marie-France Thiery : « Une Cuillerée pour Papa ». Ils sont issus de défis que ous avons désormais l’habitude de nous donner, Marie France me proposant ses recettes alléchantes à assortir, alors que je lui propose de temps en temps un vin précis à accorder avec une recette. Pintade à l’aillet de printemps et aux pommes de terre de Noirmoutier Pour ce premier défi de notre jumelage de blog, Marie-France me propose... [Lire la suite]

En ce 31 mai de l’an de grâce deux mil quatorze, nouvelle et joyeuse quête nous fût désignée par la blogosphère glou-miam :  provoquer des jumelages entre blogs culinaires et blogs vins, cela, à l’initiative prise par Stéphane Gigandet, jeune vorace animateur du site Mets et Vins. Cette quête de la moitié complémentaire est, pour rappel, largement décrite sur la page web dédié et parallèlement, non peut-être, sur la page Facebook , l’anneau unique pour tous nous réunir et nous assouvir dans nos désirs oenogastronomiques. ... [Lire la suite]

Plus le temps passe, plus une évidence apparaît à tous les blogueurs passionnés : que ce soit on-line ou, et plus si affinités, physiquement, la toile oeno-gastronomique est un formidable outil de rencontre et de partage ; elle rejette aux oubliettes des partis-pris la notion que le blogueur est une espèce qui vit cloîtré dans sa chabrette, coincé derrière son écran. Une preuve supplémentaire de cette joyeuse collaboration est l’initiative prise par Stéphane Gigandet, jeune vorace animateur du site Mets et Vins, de... [Lire la suite]

Bruxelles 7-8/12/2014 Chers amis, Comme vous avez pu le lire hier sur ce blog ou sur les pages Facebook/Twitter de l’évènement, nous avons été obligés d’annuler le salon Vini Birre Ribelli des 22-24 novembre 2014, du moins, sous la forme et aux dates initiales. Les raisons de cette annulation étaient diverses, en voici quelques-unes que l’équipe de Vini, Birre, Ribelli a analysées : Nous avons organisé et réservé des infrastructures sur base d’une estimation inexacte de vignerons alors que nous aurions dû avoir les... [Lire la suite]

Et voilà, c’est (déjà) fini, comme dit la chanson. Face à mes rêves et ceux de Nicoletta, la réalité aura finalement dicté sa loi et j’ai pris, en termes de passion, une des décisions les plus tristes de mes dernières années en annulant hier soir le Salon Vini, Birre Ribelli. A ce stade, en effet, malgré une énergie follement dépensée, trop peu de vignerons ont répondu définitivement présent, et même si j’ai entièrement confiance dans les très nombreuses promesses de participation, je ne peux pour autant risquer d’aventurer notre... [Lire la suite]

Depuis que j’ai la chance de voyager pour et dans le vin et que je n’ai de cesse de rencontrer de sympathiques visages de l’hexagone, une chose m’a toujours frappé, particulièrement dans le chef des passionnés des vins naturels, c’est leur incroyable fascination pour le film Dikkenek. Et si, en Belgique on trouvait énormément d’accrocs au film, toujours avec cette dose d’autodérision si typique, que l’intérêt pour les vins naturels était toujours plus croissant, j’avais jamais vu un lien évident entre les deux mondes. Et puis, là,... [Lire la suite]