Thématiques

  Gaspart Club1ère sessionRiesling Melting Pot   Durant les feux de l’été, le Club INAO de Waterloo a implosé suite à un sombre désaccord quant à la quantité optimale de flacons de Deiss à ne pas dépasser lors d’une dégustation et d’autres griefs tout aussi relevant. Bref, une révolution de « palais » a secoué les milieux bruxellois et brabançons. Des cendres de ce qui fut l’objet de tous les regards du milieu (on en doute pas un instant), le jeune Gaspart prénommé Manu a relevé le gant de... [Lire la suite]

    Dernière thématique de la saison pour le joyeux club du Vin Passion à Bruxelles, avec une thématique de rêve avec un patchwork de Rangen du domaine Zind-Humbrecht qui sent l’émeute du grandiose. Les notes informatives sur le domaine, le Grand Cru et les vins sont fortement inspirées des commentaires qu’Olivier Humbrecht met à la disposition de sa clientèle après les mises en bouteille de chaque millésime. A propos du Rangen Grand Clos St-Urbain Le Grand... [Lire la suite]

Après une petite période de léthargie qui a du coïncider avec l'attente de la marmotte, revoici un commentaire de dégustation dans le cadre du Club DCVD, où Jehan nous a proposé une intéressante sélection de chardonnays jurassiens, majoritairement ouillés, et cela avec la complicité de Vincent, aussi notre grand cuistot du jour avec du comté de derrière des fagots (ah, le chauvinisme tout de même) et surtout des bouchées à la Reine de haut vol. (...au vent pour les belges). Petite introduction On trouve des traces de la... [Lire la suite]

1. A propos de Montepulciano Montepulciano est située au cœur de la Toscane, dans la province de Sienne. La ville, d’une population de 14500 habitants s'étire le long d'une étroite crête de grès, dominant deux vallées à une hauteur de 605 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les origines de Montepulciano sont très anciennes, puisque le site semble avoir été occupé par les Étrusques, comme beaucoup de sites de la région où ils prospéraient. Néanmoins, la ville actuelle trouve son origine au 6e siècle, fondée par des... [Lire la suite]

Un exercice d’assez haute voltige nous attendait lors de la session du Club bruxellois INAO dans le sens que l'on s’attaquait à étudier l’effet du vieillissement sur des bourgognes rouges de deux millésimes plutôt délicats. Pour rappel, le printemps du millésime 1993 fut assez favorable avec une floraison plutôt précoce. Hormis quelques orages dévastateurs en juillet, l’été a été sec et très chaud, produisant des peaux très épaisses. Les pluies de septembre, éparses mais bien réelles pendant les vendanges ont un peu changé la... [Lire la suite]

Le Sylvaner est comme le pain et l'eau sur la table quotidienne, une base fondamentale sans laquelle rien ne peut se construire, ni culture, ni vie, ni plaisir! André Ostertag – 06/2009 1. Introduction Ce dernier 25 avril s’est tenue une grande dégustation en Allemagne pour fêter les 350 ans du Sylvaner en Franconie et en Europe. De très vieux vins de Sylvaner, dont certains d’avant guerre, y ont été proposés à la dégustation. Certains viticulteurs alsaciens y étaient aussi présents. Sur un ordre plus personnel, un... [Lire la suite]

Grande soirée au Vin Passion à Bruxelles sur la thématique des Côtes du Rhône Nord 94 et 99 où se cotoyent 3 producteurs sur chacun une appellation :Jaboulet pour l'Hermitage la ChapelleClape pour CornasJamet pour Côte Rotie L'intérêt de la dégustation est de comparer une année assez moyenne comme 94 avec un grand millésime comme 99, tout comme comparer sur le mêmemillésime trois appelations différentes, forcément.Les vins ont été décantés 1 heure avant le service et sont servis à l'avaugle par série de trois l'un après l'autre.Les... [Lire la suite]