23 mars 2016

Bruxelles, ma toujours belle...

    C’est donc arrivé… Quelque chose en nous savait que cela arriverait, et depuis que ce triste mois de novembre avait tenté d’instaurer la terreur en nous, nous l’avions refusée, nous avons assumé et je pense que c’était bien ainsi, que c’est et sera bien ainsi. Bien sûr on y pense. Bien sûr on y pensait, Bien sûr on y pensera. Bien sûr, avant-hier et veille des tristes évènement, bloqué 5 minutes à la station de métro Maalbeek en allant à la RTBF, du parmesan plein mon sac, j’y ai pensé, je me suis dit et si ça... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Titulus, caviste et bar à vins vivants

Baptiste Lardeux, Vivien Blot et Philippe Mesnier ont créé, voilà déjà plus de trois ans, Titulus, une cave à vins, une épicerie fine, un bar à vins, en fait, bien plus encore, car les possibilités d’y bien boire, d’y bien manger et de découvrir y sont infinies. Une recette menée avec beaucoup d’intelligence et plus encore de passion, une recette qui se paie aujourd’hui par un énorme succès au point qu’il vaut mieux arriver très tôt aux nombreux évènements qu’ils organisent. Et pourtant, savaient-ils arrivés à la majorité légale,... [Lire la suite]
12 février 2015

Les divines amertumes de la Brasserie de la Senne à Bruxelles

On pourrait définir presque comme règle que derrière chaque bouteille d’un domaine viticole artisanal se cache une véritable histoire, souvent poignante, qui passe soit par d’intenses liens familiaux, soit par une amitié tout aussi intense. Il semble bien que cette règle s’applique aussi à merveille pour les brasseries artisanales, les vraies, pas celles où cette mention est inscrite sur l’étiquette mais qui appartiennent à un vulgaire lobby brassicole. Une parfaite illustration de ceci est indubitablement l’aventure de la... [Lire la suite]
05 février 2015

Cantillon, la bière résistante à laquelle personne ne résiste !

Dehors le soleil matinal d'hiver étincelle, et face à la porte de bois désormais si familière, mon corps est à nouveau traversé de l'excitation du jeune enfant qui, après deux heures de cours, s'apprête à pénétrer dans sa cour de récréation. A peine à l'intérieur, l'odeur de ces lieux envahit mon être, cette odeur si particulière, surprenante il y a des années mais aujourd'hui totalement envoutante et rassurante, à la fois, car je serais aveugle que je ne pourrais ignorer où je me trouve... Mais la lumière elle... [Lire la suite]
15 janvier 2015

Friture René, la cuisine de Brel

 Cet article est le second d’une trilogie que je consacre en ce début d’année au bien bouffer à Bruxelles. Après le bistronomique « Chez Max » et avant de s’attaquer au gastronomique « Bouchéry », passage obligé par la cuisine locale. Même si elle est proche de sa cousine brabançonne, la cuisine « bruxelloise » existe bel et bien, avec son identité propre, ses goûts, ses odeurs et ses décors. Ne la cherchez pas dans la voute céleste d’un guide Michelin ou autre Gault Millau, vous aurez du mal à... [Lire la suite]
13 mai 2013

Des Vini Naturali, le 8 juin à Bruxelles !

Dans le cadre des Vendredis du Vin de Juin 2013, dont j'assure la présidence éphémère, je vous invite tout le mois de juin (et même avant) a chercher, dégoupiller et glouglouter ces chefs d’œuvres que sont les vins naturels de l’Autre Grand Pays du Vin, et cela, seul (mais c’est triste) ou en groupe (c’est bien plus gai), une ou plusieurs fois, ce qui vous permettra, pour ceux qui le désirent,  de nous préparer un article en béton armé pour le 28 juin, toujours dans le cadre des Vendredis du Vin.Attention, je dis bien... [Lire la suite]
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