04 juillet 2015

Fuori Mondo : Au bout du monde, le destin !

"Il faut suivre son destincar il est la seule entité sur la planètequi nous veut vraiment du bien à 100%" Au fil de mes rencontres viniques, ce sont comme les pages de récits aventureux qui s’ouvrent sans jamais se fermer, car en dehors de la mémoire des ineffaçables moments d’humanités partagés, il reste des traces moléculaires de ces contacts à travers les vins que j’emporte chez moiCes bouteilles, on prend alors un plaisir Proustien à frôler du regard, puis de la main avant d’entreprendre de les déflorer ; elles vont bien... [Lire la suite]

29 décembre 2014

Le cépage autochtone... une réalité de terroir ?

C’est en dégustant un fort bon Cabernet Sauvignon, « Amaë 2012 de Fuori Mondo » pour ne pas le citer, que l’envie me vient de terminer l’année sur ce blog en parlant cépages, un peu à la manière où récemment, j’abordais la notion de soufre.  Préambule Un de mes défauts majeurs est de trop souvent faire preuve de militantisme vis-à-vis de mes opinions. Lorsque, il y a maintenant une quinzaine d’années, j’ai commencé à dériver assez logiquement des rouges parkerisés vers les blancs en bio/biod et puis carrément... [Lire la suite]
Posté par PBottcher à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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