Senne

  A moins de revenir d’une lointaine galaxie, nul n’ignore que nous avons fait une croix depuis deux semaines sur nos estaminets préférés, qu’ils soient à manger et/ou à boire. Et on pense forcément à eux, tout en croisant les doigts que quand tout cela se terminera, ça repartira de plus belle et que le train en laissera un minimum sur les quais. Mais, derrière eux, il y a toute une économie qui est frappée tout aussi durement : les fournisseurs et particulièrement, les brasseurs. Bien sûr qu’ABinbev s’en sortira, mais... [Lire la suite]

On pourrait définir presque comme règle que derrière chaque bouteille d’un domaine viticole artisanal se cache une véritable histoire, souvent poignante, qui passe soit par d’intenses liens familiaux, soit par une amitié tout aussi intense. Il semble bien que cette règle s’applique aussi à merveille pour les brasseries artisanales, les vraies, pas celles où cette mention est inscrite sur l’étiquette mais qui appartiennent à un vulgaire lobby brassicole. Une parfaite illustration de ceci est indubitablement l’aventure de la... [Lire la suite]