24 janvier 2020

Dernière étape d’un week-end à la recherche des racines du Slow Food et pas que… Et rien de mieux que finir avec le plaisir absolu de la vue, du goût, et même de l’âme : Locanda Fontanazza à La Morra. Le Piémont, c’est clairement la Bourgogne de l’Italie, en un peu plus accidenté quand même. D’ailleurs, son cépage star, le nebbiolo, est probablement ce qui se rapproche le plus du pinot noir. Le Piémont a aussi ses appellations mythiques et, à la Côte de Nuit, répond ici le Barolo alors qu’on peut aussi comparer... [Lire la suite]