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27 février 2015

La Piola, source d'identité calabraise

La Piola, source d'identité calabraise
Ce qui fait le charme et la particularité de nombreux italiens expatriés, c’est leur attachement intense à leurs traditions, à leur culture et à leur langue, non seulement vis-à-vis de leur pays d’origine, mais plus encore vis-à-vis de leur région, leur...
Posté par PBottcher à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Italie,  vins,  terroir,  Andrea Leone,  Calabre,  Cuisine italienne,  La Piola,  pâtes

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27 février 2015

In Vino Veritas 2.0

In Vino Veritas 2.0
Un peu comme une épouse fidèle toujours à vos côtés, on peut dire que la Revue In Vino Veritas, IVV pour les intimes, a toujours été aux miens pour accompagner ma passion du vin, des vins et des vignerons. Toujours présente, oui, mais pas comme ces revues...
Posté par PBottcher à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vini,  Belgique,  Arnould,  Boschman,  Charlier,  Devos,  IVV,  In Vino Veritas,  Lalau,  Marcil,  Sokolow,  Stuyck,  Vanhellemont,  van der Putt

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16 février 2015

Accords Mets-Vins : le Civet de Lièvre

Accords Mets-Vins : le Civet de Lièvre
Accords Mets-Vins Dans cette rubrique, retrouvez des accords met-vins réalisés avec le blog jumeau de Marie-France Thiery : « Une Cuillerée pour Papa ». Ils sont issus de défis que ous avons désormais l’habitude de nous donner, Marie France me proposant...
Posté par PBottcher à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accords mets-vins,  Valgiano,  Marie-France Thiery,  Une Cuillerée pour Papa,  Overnoy,  Château le Puy,  Coume Majou,  Lièvre,  Marinade,  civet

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16 février 2015

Basin et Marot : Caviste à très haute trucculence

Basin et Marot : Caviste à très haute trucculence
Pour toute activité commerciale, il existe des endroits d’exception, des endroits qui allient le plaisir d’acheter à celui de simplement s’y trouver et y partager ses passions. Au-delà du simple état commercial, ces endroits deviennent de vrais sites...
Posté par PBottcher à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vins naturels,  Foradori,  Padovani,  Basin et Marot,  Biodynamie,  Catherine Riss,  Dard et Ribo,  Domaine de Chassorney,  Foillard,  Francis Boulard,  Gramenon,  Jean-François Basin,  La Tour du Bon,  Lucas Rieffel,  Magnums,  Overnoy,  Sébastien David,  Thomas Pico,  Valette,  Vins Natures

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12 février 2015

Les divines amertumes de la Brasserie de la Senne à Bruxelles

Les divines amertumes de la Brasserie de la Senne à Bruxelles
On pourrait définir presque comme règle que derrière chaque bouteille d’un domaine viticole artisanal se cache une véritable histoire, souvent poignante, qui passe soit par d’intenses liens familiaux, soit par une amitié tout aussi intense. Il semble...
Posté par PBottcher à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bruxelles,  Bières,  artisanat,  Brasserie de la senne,  Zenne,  amertume,  Bernard Leboucq,  Senne,  Yvan de Baets,  brusseleir,  tradition

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5 février 2015

Cantillon, la bière résistante à laquelle personne ne résiste !

Cantillon, la bière résistante à laquelle personne ne résiste !
Dehors le soleil matinal d'hiver étincelle, et face à la porte de bois désormais si familière, mon corps est à nouveau traversé de l'excitation du jeune enfant qui, après deux heures de cours, s'apprête à pénétrer dans sa cour de récréation. A peine à...
Posté par PBottcher à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cantillon,  gueuze,  lambic,  Bruxelles,  Van Roy,  Bières,  Résistance Naturelle,  Framboise,  Kriek,  Lou Pépé,  Vigneronne,  Zwanze,  artisanat

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4 février 2015

Septime, une adresse tout sauf sévère !

Septime, une adresse tout sauf sévère !
A Paris, dans le 11 e , c’est derrière une devanture très sobre de la rue de Charonne, que le nom du restaurant « Septime », est affiché sur une carte de visite collée sur la porte, mais c’est derrière cette porte que se trouve une des plus belles surprise...
Posté par PBottcher à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: restaurant,  Bertrand Grébaut,  Paris 11e,  Septime

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