31 mai 2014

Jumelages Mets-Vins... un bien beau projet !

Plus le temps passe, plus une évidence apparaît à tous les blogueurs passionnés : que ce soit on-line ou, et plus si affinités, physiquement, la toile oeno-gastronomique est un formidable outil de rencontre et de partage ; elle rejette aux oubliettes des partis-pris la notion que le blogueur est une espèce qui vit cloîtré dans sa chabrette, coincé derrière son écran. Une preuve supplémentaire de cette joyeuse collaboration est l’initiative prise par Stéphane Gigandet, jeune vorace animateur du site Mets et Vins, de... [Lire la suite]
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29 juin 2012

VDVs #47 : Accords Vins-Mets au restaurant "La Buvette" à Bruxelles

Vendredis du Vin  #47Accords Vins-Mets….Défiez votre chef favori !  A la fin de son vénérable ouvrage de compilation des œuvres littéraires sur la syrah, Le Président Doc Adn alias surtout Aurélien Litron invitait le gentil peuple du Glou à migrer pour le mois de juin vers le nouveau thème des très joyeux Vendredis du Vin Opus 47 en Glou et Miam Majeur dont l’auteur de ces lignes est censé tenter d’assurer aussi  bien que son noble prédécesseur, l’éphémère présidence…  Mais là où il fallut que je m’insurge... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Accords Mets-Vins au Shanghai avec Seppi Landmann

    Voyage à travers les sens Accords Mets-VinsDomaine Seppi LandmannRestaurant le Shanghai Comme chaque année à pareille époque, la Belgique fête son champion de football (le bon, cette année) et le voyage à travers les sens de Seppi Landmann grâce à sa collaboration avec le Shanghai à Liège. Nous voilà donc repartis pour une longue soirée pleine de convivialité où Seppi bondit de table en table à la recherche de toutes les discussions et avis autour des accords entre les vins... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Accord mets-vins sur des Saint-Jacques - Pommes Cannelle

Avant tout, je tiens à repréciser que la sauce en accompagnement avait une saveur nettement sucrée.De plus, les personnes présentes à la dégustation n'étaient pas toutes des dingos monomaniaques de la dégustation et de l'Alsace comme moi, ce qui, à mon avis, augmente encore l'objectivité du résultat.Les vins sont présentés ici dans l'ordre de dégustation, la première cote étant sans accord et la seconde en accord avec le plat. A noter, que dans ce cas précis, pour ne pas dénaturer la perception, nous avons commencé à goûter les vins... [Lire la suite]
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