Vins Libres

Bruxelles, ma toujours belle...

C’est donc arrivé… Quelque chose en nous savait que cela arriverait, et depuis que ce triste mois de novembre avait tenté d’instaurer la terreur en nous, nous l’avions refusée, nous avons assumé et je pense que c’était bien ainsi, que c’est et sera bien...

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Tags: Bruxelles

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17 février 2016

Live Wine 2016 - un salon à ne pas rater

Ces 5, 6 et 7 mars aura lieu, à Milan, la seconde édition du Salon Live Wine . Comme l’année passée, il aura lieu dans le cadre de la magnifique ancienne patinoire du Palazzo del Ghiaccio et réunira 105 des plus prestigieux vignerons naturels italiens.Seront...

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Tags: vins naturels, Cantillon, salons, Vini Naturali d'Italia, Marie-Christine Marzani, Patrick Böttcher, AIS Lombardia, Il Vino Buono, Live Wine, Vini di Vignaioili, Lorenzo De’ Grassi

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20 janvier 2016

Le retour de l'homme ?

L’année qui commence est forcément accompagnée de bonnes résolutions, même chez votre serviteur, la première étant de reprendre avec plus d’assiduité le fil de ce blog. Mais rassurez-vous, ne lisez pas dans mon titre l’idée bien présomptueuse d’annoncer...

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Tags: Terre, Demain, écologie, espèce, survie

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28 octobre 2015

Pourra-t-on encore mourir de vivre ?

A ce qu’on qualifiera peut-être comme ma paranoïa, je voudrais dire « Vade Retro », mais il n’empêche que, chaque jour, j’ai l’impression de me réveiller un peu plus, sinon victime d’un complot, au moins dans les wagons cauchemardesque d’une machination...

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Tags: Grande Distribution, Bientôt à table, Agro-alimentaire, Bidoche, Butcher's Bible, Industrie, OMS

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25 octobre 2015

Bientôt à Table - le Livre

Bientôt à table , l’émission sur « La Première Radio » animée par Sophie Moens et son acolyte Carlo de Pascale à l’heure de l’apéro le samedi, vous la connaissez probablement, sûrement. Le sympathique duo remet le couvert en passant à l’étape « papier...

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Tags: Bientôt à table, Carlo De Pascale, La Première-Radio, Sophie Moens

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29 août 2015

L’avenir de notre alimentation est-il encore dans nos mains si nous abandonnons ?

Retour de vacances avec un billet entre interrogation et coup de gueule…. Dans le cadre de mes activités Slow Food, cela fait maintenant presque deux semaines qu’avec deux collègues, je tente de préparer une soirée ayant pour but de récolter des fonds...

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Tags: Slow Food Metropolitan Brussels, Tip the Planet, We feed the Planet

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4 juillet 2015

Fuori Mondo : Au bout du monde, le destin !

"Il faut suivre son destincar il est la seule entité sur la planètequi nous veut vraiment du bien à 100%" Au fil de mes rencontres viniques, ce sont comme les pages de récits aventureux qui s’ouvrent sans jamais se fermer, car en dehors de la mémoire...

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Tags: Fuori Mondo Amaë, Amaë, Campiglia Maritima, Libero, Lino, Maremma, Maremme, Olivier Paul-Morandini, Pemà, Volpaiole, d'Acco

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28 juin 2015

Vigneto Altura ou la renaissance par la beauté

« Notre travail à Giglio est intimement lié à notre joie et notre reconnaissance de vivre en ces lieux, des sentiments qui ont fait naître en nous une vertu presque chevaleresque, une vertu faite d’un amour sans bornes pour la vigne, pour la vie et pour...

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Tags: Altura, Francesco Carfagna, Gabriella, Giglio, Irène, Mattia, Toscane Ansonaco, Vigneto Altura

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2 juin 2015

Les Racines du Goût

Dans la recherche de l’authenticité et de la qualité des produits qu’ils proposent à leur clients, certains restaurateurs semblent comprendre les choses bien plus vite que d’autres, même si pour cela, il faut travailler souvent plus, sans pour autant...

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Tags: Authenticité, Francesco Cury, Racines, Ugo Federico, cuisine

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31 mai 2015

Tronche de Vin 2 à BioVitis - Ottignies

Les prochains 6 et 7 juin se tient le salon BioVitis d'Ottignies qui est certainement un des plus intéressants évènements viniques belges, en termes de vins bio, biodynamiques et naturels. L’objectif de ce salon et de ses 25 exposants est de promouvoir...

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Tags: Tronches de Vin 2, Vin Naturel, BioVitis, Vin Bio

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27 mai 2015

Non à l'arrivée du lait de "la Ferme des Milles Vaches" en Belgique ! Signez la pétition

L'info émane de la RTBF ce jeudi 27 mai 2015 : le groupe de Michel Ramery au travers de son usine à lait, "la Ferme des Mille Vaches", jette le gant de la distribution de son précieux liquide... en France. Après un premier revers qui l’a contraint à limiter...

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Tags: Michel Ramery, Mille Vaches, Pétition

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20 mai 2015

Affaire du Herve au lait cru : un compromis est-il possible avec l'AFSCA ?

Permettez-moi encore de revenir sur l’affaire du fromage de Herve de Monsieur Munnix et du désaccord qui l’oppose à l’AFSCA (Agence Fédérale (belge) pour la Sécurité de la Chaine alimentaire). Peut-être ce combat vous paraît très éloigné de l’objet de...

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Tags: Slow Food Metropolitan Brussels, Herve, Lait Cru, Munnix, fromage, AFSCA, Slow Food

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12 mai 2015

Les animaux malades du lait cru

Un Loup quelque peu clerc prouva par sa harangueQu'il fallait dévouer ce maudit animal,Ce pelé, ce galeux, d'où venait tout leur mal.Sa peccadille fut jugée un cas pendable.Un fromage au lait cru! Quel crime abominable !Rien que la mort n'était capableD'expier...

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Tags: Herve, José Munnix, Lait Cru, Munnix, fromage

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8 mai 2015

Manifeste contre la peur, l'inconnu, manifeste pour le vin naturel

"Le vin naturel sera l'eau douce de nos révolutions (A. Iommi-Amunategui)..." Comme à peu près tous les trimestres sur ce blog, il me faut revenir à nouveau sur le « vin naturel » et les débats passionnés qu’il soulève bien plus que ses défauts. Oui,...

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Tags: Rue89, Antonin Iommi-Amunategui, Editions de l'Epure et Marie Rocher, Manifeste, Vin Naturel

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28 avril 2015

Et maintenant... Slow Food !

Toutes les choses évoluent dans la vie, avec souvent, comme ligne de force, une direction à l’origine insoupçonnée mais qui s’avère au fil du temps une évidence.Après 20 années de passion vinique, usé de voir les choses profondes liées au vin (vigneron,...

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Tags: Slow Food Metropolitan Brussels

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